有以下(xia)幾(ji)項，可(ke)根(gen)據(ju)實際情況確定：

 1、灶(zao)具(ju)設備(bei)：煎(jian)炸爐作(zuo)為酒店大型(xing)廚房(fang)設備(bei)之一(yi)，可(ke)在酒店菜單中(zhong)看到(dao)。如果(guo)你(ni)想做美(mei)味的菜肴，你(ni)一(yi)定不能缺少我們廚師常用的爐子。一(yi)般來說，它可(ke)以(yi)分為大型(xing)和小(xiao)型(xing)煎(jian)炸爐。如果(guo)主油炸爐用于需要高火處(chu)理的菜肴，而小(xiao)油炸菜可(ke)以(yi)通過小(xiao)油炸爐進行處(chu)理。

 2、粵(yue)(yue)(yue)(yue)菜(cai)(cai)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮設(she)備(bei)主要(yao)用于(yu)(yu)(yu)粵(yue)(yue)(yue)(yue)菜(cai)(cai)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮柜。粵(yue)(yue)(yue)(yue)菜(cai)(cai)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮設(she)備(bei)主要(yao)用于(yu)(yu)(yu)粵(yue)(yue)(yue)(yue)菜(cai)(cai)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮柜，粵(yue)(yue)(yue)(yue)菜(cai)(cai)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮設(she)備(bei)可用于(yu)(yu)(yu)粵(yue)(yue)(yue)(yue)菜(cai)(cai)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮柜，這(zhe)是(shi)最常見的(de)(de)。粵(yue)(yue)(yue)(yue)菜(cai)(cai)的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮設(she)備(bei)是(shi)粵(yue)(yue)(yue)(yue)菜(cai)(cai)的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮柜，粵(yue)(yue)(yue)(yue)菜(cai)(cai)的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮設(she)備(bei)可以在粵(yue)(yue)(yue)(yue)菜(cai)(cai)的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮柜中使用。

 3、工(gong)作臺：酒店(dian)(dian)在購買(mai)廚(chu)房設(she)備時很難選擇(ze)(ze)什么樣的工(gong)作臺，因為我(wo)們可以看到(dao)有很多不(bu)同材(cai)質的工(gong)作臺，例如大理石、玻璃(li)和原木。由于酒店(dian)(dian)的需要(yao)，建(jian)議在購買(mai)時選擇(ze)(ze)不(bu)銹鋼工(gong)作臺。

 4、有很多事情可(ke)以(yi)通(tong)過機械(xie)完成(cheng)。機械(xie)化(hua)可(ke)以(yi)提(ti)高(gao)廚師在廚房(fang)的(de)工(gong)作效率(lv)，例如，我(wo)們使用的(de)面粉攪拌機和絞(jiao)肉機是常見的(de)廚房(fang)加工(gong)設備。我(wo)們可(ke)以(yi)通(tong)過購買(mai)這些(xie)產品來為(wei)廚房(fang)工(gong)作帶來清潔和省事。

 5、清(qing)潔設備(bei)：清(qing)洗盤子、盤子、碗和(he)其他(ta)餐具和(he)容(rong)器需要通(tong)過(guo)我們的(de)清(qing)潔工作臺設備(bei)進行(xing)，一般情況下(xia)，我們會在(zai)酒店(dian)廚(chu)房(fang)配置相應的(de)三星洗臉盆(pen)桌，可以多人同時(shi)清(qing)洗。

6、 消(xiao)毒設備(bei)：酒(jiu)店的(de)回頭客(ke)不多(duo)，價格、味(wei)道和服務(wu)很重(zhong)要，但我們不能(neng)忽視(shi)衛生，餐(can)具(ju)(ju)和用具(ju)(ju)的(de)消(xiao)毒是重(zhong)要的(de)衛生來源。因此(ci)，在購買設備(bei)時，酒(jiu)店不得(de)缺少消(xiao)毒柜。當然，許多(duo)酒(jiu)店將(jiang)餐(can)具(ju)(ju)消(xiao)毒直接委托給消(xiao)毒公司(si)。